消委会将开展消费调查 推动打造节约型广东餐饮

中富网快讯：

原标题：消委会将开展消费调查 推动打造节约型广东餐饮

　　27日，广东省消委会联合全省消委会发出倡议：打造节约型广东餐饮，坚决制止“舌尖上的浪费”。省消委会还将适时开展餐饮行业消费调查，监督指导餐饮经营单位和消费者落实节约要求，杜绝浪费行为。

　　广东省消委会提醒，广大餐饮经营者应以生动醒目的方式，在经营场所大范围张贴“文明就餐、杜绝浪费”“绿色餐饮、光盘行动”等宣传标语，放置“适量点餐，剩餐打包”等提示牌，积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”，尽量拒绝使用一次性餐具，并提供环保打包服务等。

　　应以打造“节约型餐饮”为指引，创新经营方式，探索推出符合节约要求的菜品。要丰富菜品规格形式，提供更多“小份”“半份”“小量组合”等不同规格菜品供消费者选择。

　　要建立点餐提醒制度，避免消费者因点餐过多造成浪费；要提升和强化“打包服务”，主动配备餐盒、餐袋等工具；要主动公布菜品主辅配料、口味、份量等信息，便于消费者提前了解，合理选择；要遵循“量少价低”定价原则，推出“半份、半价”“小份、适价”等定价，不以节约为由变相涨价，不设置最低消费门槛。

　　同时，省消委会倡议，广东餐饮经营单位要做全国“节约型餐饮”引领者、示范者，将节约理念贯穿餐饮生产、加工、经营、服务全过程，融入食材原料采购、食品贮存加工、菜品研究推广、就餐服务管理等各方面。要利用信息化、大数据等先进手段，优化餐饮经营流程，提升现代化管理水平，为打造“节约型餐饮”奠定技术基础。要科学预测顾客流量，掌握就餐人数变化规律，形成食材采购搭配合理方案，最大限度减少损耗，杜绝原料浪费。

（文章来源：羊城晚报）