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泡菜可以放多久-泡菜有保质期限吗

泡菜是一种非常好吃的小菜,只要腌制好了就不需要再次烹饪就可以直接吃,所以很多人都爱吃泡菜,通常泡菜腌制好之后都不会一次性吃完,那么泡菜可以放多久,泡菜有保质期限吗,大家跟济南网视小编一起来了解一下!

泡菜可以放多久

5个月左右。

一般放在阴凉不见光的地方就可以,不用放冰箱。泡菜的存放时间要相对长些,但最好别超过5个月,时间久了容易生成对人体不好的物质。在泡菜坛里有乳酸菌生态圈,会自发抑制别的细菌生长。如果杂菌太严重抑制不了,就会生花坏掉。

泡菜在密封的环境下腌制过程中其实也在发酵,在密封的环境泡制的时间不要太长,太长的话会发酵过度,最好是泡制好了之后用自封袋分装入冰箱速冻,这样会保存的更长时间。

韩国泡菜可以存放多久?

如果是有包装袋的泡菜,按照有效日期就好了。如果是散装的泡菜,保鲜放置顶多顶多6天吧,冷冻保存味道会改变很多,但是能放上半个月甚至更久。

韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一,也是典型的发酵食品。位处高纬度的韩国由于冬天很长,气候很冷,蔬菜生长的季节较短,每年冬天,韩国家庭主妇必须为家人准备过冬食品。秋天时将白菜、黄瓜和萝卜等蔬菜加以腌制,因此冬天时家家户户都有各种各样的泡菜。

除了白菜以外,各种带叶青菜,如萝卜、韭菜、香葱、黄瓜等也可以作为泡菜的主要原料。根据不同的口味,肉或海鲜也可以用在做辅料。这样风味各异,制作方法各异,就使泡菜的种类达100多种。韩国泡菜还用于各种料理。

泡菜怎么不会坏

1、大坛子有足够的水,可以控制发酵没那么快,发酵太快坛内升温大,坛子大也不容易受外界温度的影响,坛子的温度稳定,你的菜才不会坏。

2、坛子买回来先灌满水泡两天。放一把纯碱泡,一定要纯碱,超市有卖的。然后把坛子洗干净,灌满自来水,倒一包盐,盖上泡一两天。菜梗加纯碱泡10分钟,透干净,装菜的盆也保证无油。

3、腌菜的水一定要是煮开了晾凉的,因为煮开的水已经杀掉了里面的细菌了,或者直接用纯净水也可以。

4、辣椒蒂一定不要去掉,不然洗的时候进去生水腌的时候很容易坏掉。

责任编辑:JNQSS